Kategori
Mat
Mengder, tider og temperaturer – trygt på kjøkkenet
Praktiske svar om matlaging, mengder, oppbevaring og steketider. Alt fra hvor mye ris du trenger per person til hvordan airfryeren egentlig fungerer.
Mat
Hvordan lager man norske vafler?
Rør sammen 4 egg, 1 dl sukker, 4 dl kulturmelk, 4 dl hvetemel, 1 ts bakepulver, ½ ts kardemomme og 100 g smeltet smør. Stek i varm vaffeljern til gylne vafler – ca. 2–3 minutter per runde.
Les svaret
Mat
Hvor mye grøt per person?
Beregn ca. 80 gram tørr risengryn per person når grøten er middag – omtrent 1 desiliter. Til julegrøt og dessert holder 60 gram per person.
Les svaret
Mat
Hvor lenge skal egg koke?
Bløtkokt egg: 6–7 minutter. Smilende plomme: 8–9 minutter. Hardkokt egg: 10–12 minutter – koketiden starter når vannet koker.
Les svaret
Mat
Hvor mye ris per person?
Beregn 75 gram tørr ris per voksen person – da får du ca. 180 gram kokt ris hver.
Les svaretJul
Mat
Hvordan bygger du et pepperkakehus som ikke raser?
Bygg av en fast pepperkakedeig som har hvilt kaldt, og skjær delene etter mal av papp: to gavler, to langvegger og to takplater. Lim med tykk royal icing av eggehvite og melis, og la hvert trinn tørke – vegger i 30 minutter, gavler i en time, tak i to timer. Bygg på et flatt underlag, støtt veggene med glass, og sett på taket først når veggene er helt stive.
Les svaret
Mat
Hvilken julebakst bør du bake, og når?
De sju store klassikerne er pepperkaker, julekake, kransekake, goro, fattigmann, smultringer og berlinerkrans eller biskvier. Bak småkakene tidlig i desember – de holder uker i tett boks – og spar julekake, smultringer og montert kransekake til nærmere julaften. Frysen er din venn: både deig og ferdig bakst kan fryses.
Les svaretBaking
Mat
Når er fastelavn, og hvordan baker du klassiske fastelavnsboller?
Fastelavnssøndag er alltid 49 dager – sju uker – før påskedag. I 2026 faller den 15. februar, i 2027 7. februar. Den klassiske fastelavnsbollen er en myk hvetebolle med kardemomme, fylt med vaniljekrem og toppet med melis: gjærdeig som heves to ganger, stekes på 225 °C i 10–12 minutter, avkjøles og fylles like før servering.
Les svaret
Mat
Hvordan starter du med surdeig hjemme?
Bland like deler (etter vekt) mel og vann, la stå lunt, og fôr daglig til starteren bobler og dobler seg på 4–8 timer. Deretter: bygg deig med starter, mel, vann og salt, fold noen ganger, langtidsheving, form, og stek i varm ovn gjerne med gryte. Det tar øvelse – men en uke med tålmodighet holder for første brød.
Les svaretNorske mattradisjoner
Mat
Når drikker man gløgg i Norge?
Gløggsesongen er førjulen: typisk fra november og gjennom advent frem til jul – med tyngdepunkt i desember. Mange starter rundt første advent eller når julegatene tennes. Både alkoholfri og vinbasert gløgg er vanlig; det viktigste er varme, krydder og sosialt lag – ikke vintyre.
Les svaret
Mat
Hva spiser man til påske i Norge?
Lam er påskens store rett – stekt lammelår eller lammekoteletter påskeaften eller 1. påskedag. På Vestlandet serverer mange pinnekjøtt, eggene går i mengde fra palmesøndag til 2. påskedag, og appelsiner, smågodt og kaffe hører like naturlig til påsken som sola i sørvinduet.
Les svaret
Mat
Hva er i sesong når i Norge?
Norsk sesongmat følger et tydelig årshjul: poteter, kålrot, gulrøtter og kålsorter fra lager i vinterhalvåret – deretter rabarbra i mai, jordbær i juli, blåbær i august og epler i september–oktober. Måned-for-måned-tabellen under viser hele det norske sesongåret.
Les svaretMengder
Mat
Hvor mye brun saus og potetstappe skal du regne per person?
Potetstappe: ca. 200–250 g ferdig stappe per person (eller ca. 2–3 middels poteter). Brun saus: ca. 0,75–1,5 dl per person avhengig av hvor «sausete» bordet er – til juletall, regn litt ekstra. Til barn: ofte 50–70 % av voksenmengde.
Les svaret
Mat
Hvor mye kaffepulver skal du bruke per kopp?
Tommelfingerregel: ca. 6–7 g malt kaffe per dl vann til filter (ofte 1–2 ss per kopp avhengig av skje og malingsgrad). Til french press: ca. 60–70 g per liter (eller 6–7 g per dl), grovere maling, trekk 3–4 minutter. Juster etter smak – norsk «sterk» er ofte mer pulver, ikke mørkere brenning.
Les svaretMat
Hvor mye julemat per person?
Beregn 400–500 gram hovedrett per voksen: 300–400 g ribbe med ben, 250–300 g pinnekjøtt eller ca. 300 g lutefisk. Barn under ca. 10 år regnes som en halv porsjon, tenåringer som full. Legg til 200–250 g poteter og 1–1,5 dl saus per person.
Les svaret
Mat
Hvor mye pasta per person?
Beregn 80–100 gram tørr pasta per voksen som hovedrett, og 60 gram som tilbehør eller forret.
Les svaretOppbevaring
Mat
Hvordan tiner du kjøtt og kylling trygt?
Tin i kjøleskapet (best og tryggest), eller i kaldt vann i tett emballasje med jevnlig vannbytte. Mikrobølge kan brukes hvis du steker med en gang etterpå. Tin aldri i romtemperatur på benken – bakterier vokser i den ytre sonen mens kjernen fortsatt er frossen. Følg Mattilsynets råd.
Les svaret
Mat
Hvor lenge holder epler?
På kjøkkenbenken holder epler 1–2 uker, i kjøleskap 4–8 uker – og med riktige lagringsforhold (0–4 °C, mørkt og litt fuktig) kan gode lagringssorter som Holsteiner og Ingrid Marie holde seg til mars–april. Sorter ut skadde epler før du lagrer.
Les svaret
Mat
Hvor lenge holder fisk seg i kjøleskapet?
Fersk fisk holder seg 1–2 dager i kjøleskapet ved 0–4 °C. Oppbevares den på is eller i luftett eske, holder den noe lenger.
Les svaretTemperatur og steketid
Mat
Hvor lenge skal ribbe steke?
Beregn ca. 30 minutter per kilo ribbe ved 160–170 °C – etter at svoren er sprøstekt ved 230 °C i 30–40 minutter. La ribba hvile 15–20 minutter under folie, og ta den ut når kjernetemperaturen er 72–78 °C.
Les svaret
Mat
Hvor lenge skal laks stekes i ovnen?
Stek laksefilet i ovn på 150–180 °C i 15–20 minutter, avhengig av tykkelsen. Laksen er ferdig når den er 52–55 °C inni og flaker seg.
Les svaret
Mat
Hvor lenge koker poteter?
Faste poteter: 20–25 minutter. Melne poteter: 15–20 minutter. Delte poteter går raskere – 12–15 minutter.
Les svaret
